Mellow Mango

Velouté de mangue fruité

 

Réalisation:

Le long drink frais sans alcool avec sa consistance crémeuse est servi dans une coupe à cocktail bien fraîche.

 

Pelez une petite mangue bien mûre et séparez la chair du noyau. Puis réduisez les morceaux en purée. Remplissez un shaker à cocktail de glace pilée et versez-y du sirop de grenadine. Ajoutez du jus de citron fraichement pressé, du sucre, de la vanille en poudre et un zeste râpé de citron vert. Agitez énergiquement.

 

Versez la mangue fraichement réduite en purée dans une coupe à cocktail bien fraîche. Versez le mélange sur la purée de mangue au-dessus d'une passoire à cocktail et mélangez. Ajoutez des glaçons, décorez la coupe avec un quartier d'orange et d'autres fruits de saison à votre gré.

 

Bon appétit.